腸胃不好的人要慎喝果醋

夏季到了，不少人都成了“醋溜族”，一日三餐離不了喝果醋飲品，號(hào)稱能美容、減肥、護(hù)膚養(yǎng)顏、保肝防醉。果醋的作用真有這么神奇嗎？記者走訪省城各大超市了解到，果醋品牌眾多，配料和價(jià)格相差很大。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，果醋沒(méi)有那么神，也不是人人都適合喝。
“醋溜族”增多果醋備受青睞省城白領(lǐng)崔女士是標(biāo)準(zhǔn)的“醋溜族”，5月份以來(lái)，她就在網(wǎng)絡(luò)上搜集減肥妙招，果醋飲料成了首選。護(hù)膚養(yǎng)顏、排毒瘦身、維生素礦物質(zhì)豐富……最主要的是酸酸甜甜的口味好，近兩個(gè)月來(lái)，她已把蘋果醋飲料當(dāng)成了日常飲料來(lái)喝，幾乎是一日三餐離不了，尤其是每晚睡覺(jué)前一定會(huì)喝，她說(shuō)這有助于“睡美容覺(jué)”。滿懷信心喝了近兩個(gè)月了，但體重沒(méi)有傳說(shuō)中那么神奇的變化�！翱赡苁侵虚g有間斷，我再堅(jiān)持看看。反正喝多了也沒(méi)壞處，就當(dāng)是喝水了。”
另外一位消費(fèi)者劉女士稱，持續(xù)高溫天氣，她發(fā)現(xiàn)婆婆和兒子食欲不振，每頓飯都吃得很少，午飯有時(shí)根本吃不下去。她在網(wǎng)上查到果醋可以促進(jìn)消化，現(xiàn)在每天都給他們買蘋果醋�！伴_始，我還擔(dān)心婆婆有胃炎，喝不慣又酸又甜的味兒，沒(méi)想到她還挺喜歡喝的，現(xiàn)在天天離不了。”
除此之外，不少應(yīng)酬多的男士也很鐘情于果醋：“飯前喝一口，酒后直接喝一瓶，做到保肝解酒�！�
品牌價(jià)格差別大市民選購(gòu)很犯難5日，記者走訪省城幾大超市了解到，果醋飲料不光品牌多，不同牌子的配料表也是各不相同，價(jià)格差別更是大。
當(dāng)天中午，記者來(lái)到解放橋附近的一家大型超市，各種果醋的包裝、價(jià)格令人眼花繚亂。看包裝，瓶裝、紙盒裝的都有；論品牌，和絲露、味滋康、瑪麗、廣味源、味道仔……很多都沒(méi)有聽過(guò)；說(shuō)口味，蘋果、水蜜桃、梅子、山楂等多種多樣；按種類分，低糖型、木糖醇型、濃縮型、釀造型應(yīng)有盡有。的是一種玻璃瓶裝268毫升的蘋果醋飲料，只售2.9元，差不多容量的蘋果醋飲料價(jià)格在4元至14.3元不等。記者問(wèn)營(yíng)業(yè)員哪種比較好，營(yíng)業(yè)員表示，具體她也不清楚，應(yīng)該是越貴的越好，紙盒裝的方便攜帶，賣得相對(duì)好。
在濼源大街上的一家超市，果醋的品牌多不說(shuō)，賣果醋的區(qū)域也多，除了飲料區(qū)，在醬油（醋）區(qū)，也能找到果醋飲料，包裝盒上都寫著“蘋果醋飲料”或是“蘋果醋飲品”。而且不同品牌的價(jià)格差別很大。同樣是600毫升裝的玻璃瓶裝果醋飲料，一種水蜜桃味的品牌價(jià)格高達(dá)59元，而另一種蘋果口味的品牌只賣10元錢。
價(jià)格差這么多，是配料不同嗎？記者仔細(xì)看了看各種品牌果醋的配料表，還真是大有不同。有的品牌配料欄只是簡(jiǎn)單標(biāo)明“水、果汁、釀造醋”，大部分蘋果醋配料表中標(biāo)明有“水、濃縮蘋果汁、蘋果醋、果葡糖漿、食品添加劑、食用香料”等，不同品牌的果汁含量、總酸含量等指標(biāo)，基本上都是由廠家自行決定的。而某一個(gè)品牌的蘋果醋飲品配料表更是離譜，只有“米、水蜜桃、果糖、軟水”，既然叫蘋果醋，怎么連醋都沒(méi)有？
果醋的配料究竟有沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)？據(jù)了解，2008年10月，我國(guó)已發(fā)布了果醋飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。其中，果醋飲料被定義為“以水果或其濃縮果汁（漿）等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵制成的果醋，再添加不同輔料，經(jīng)加工制成的飲料”。同時(shí)，在果醋飲料的標(biāo)識(shí)方面，除了符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外，產(chǎn)品名稱應(yīng)由發(fā)酵型、水果名稱和醋飲料三部分組成，如以蘋果或蘋果汁為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料，應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”。
果醋的功效沒(méi)那么神奇美容、減肥、護(hù)膚養(yǎng)顏、保肝防醉……果醋的功效有這么神奇嗎？對(duì)此，山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任杜慧珍表示，并不是人人都適合喝果醋，功效也沒(méi)有傳說(shuō)中那么神奇。杜慧珍稱，果醋中含有醋酸，可以促進(jìn)胃液分泌。夏天大家喝水多，容易沖淡胃液，這時(shí)再吃飯會(huì)有些消化不良，在這個(gè)程度上，適量喝些果醋是可以促進(jìn)消化的。
一般果醋的PH值為3，胃液的PH值是0.9—1.5。長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生一定的腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些有胃潰瘍的人，應(yīng)該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時(shí)每天也不要超過(guò)250毫升，且最好在飯后飲用。
杜慧珍表示，果醋沒(méi)有直接減肥的作用，相反，雖然果醋可以促進(jìn)消化，但含糖量較高，想靠它來(lái)達(dá)到瘦身的目的效果有限，弄不好會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而增加體重。此外，服用某些藥物時(shí)不宜喝果醋。醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用�！八�以，一定要注意，不能盲目跟風(fēng)。愛(ài)美之心都可以理解，但如果過(guò)量了，很有可能起相反作用，甚至傷害身體�！�