芝麻小常識
編輯：月月 發(fā)布時間：2013/6/18
芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花 都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵 等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。
芝麻的功效與作用有哪些？其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為 防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的 亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
養(yǎng)生學(xué)陶弘景對它的評價是“八谷之中，唯此為良”。日常生活中，人們吃的多是芝麻 制品：芝麻醬和香油。而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜 ，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工機 攪碎或用小石磨碾碎了再吃。
芝麻的功效與作用有哪些？
適合人群一般人群均可食用1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟 、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱 、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜 糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。
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