夏季優品綠豆湯禁忌
編輯：月月 發布時間：2013/6/18
面對炎炎夏日，綠豆湯無疑是很好的清熱解暑飲品，但是，從食療的角度來說，食物的溫熱 、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健（保健食品）作用。
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、 腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停 滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效 。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在 酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因 消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則 要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加 點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女 性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
6、綠豆與中藥不能同服常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》 中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為 藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆本身是一味中藥， 可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性 病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、 腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可 知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定專家支 招：綠豆粥代替綠豆湯要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法 ，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單 獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼 。