健康吃姜留意四點
編輯：小淺 發布時間：2013/6/20
1.吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。
2.姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做調料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。
3.吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
4.爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質后會產生致癌物，由于姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。