高膽固醇患者食用油禁忌

目前導致膽固醇偏高的原因是多樣的，遺傳、壓力、飲食不協調都有可能使膽固醇偏高，而常見的主要因素是飲食，過多過量攝入動物型脂肪有害身體健康，很容易誘發膽固醇偏高，那么高膽固醇患者更需要注意食用油的選擇，下面小編為大家講解高膽固醇患者應該選擇哪些食用油。
1.高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
2.植物油里的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物，油炸一類的食品也應該盡量不食用。
3.過多過量攝入動物性脂肪有害身體健康。但是，長期單一性地依靠植物性油脂來作為人體脂肪來源，也是有害身體健康的，這個事實很多人沒有認識到。高膽固醇患者一定要減少動物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補充，這樣更能保護血管。
專家提醒：高膽固醇血癥患者首先應該控制膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟、魚籽、腦、蝦籽、肥肉、蟹黃等，都是富含膽固醇的食物，日常飲食中要盡量不吃或是少吃。