如何選擇優(yōu)質健康的火鍋底料

很多人喜愛吃火鍋，朋友聚會，親人團聚，吃火鍋是調節(jié)氣氛的好方法，然而火鍋底料選擇不當，有可能會對身體造成危害。如何科學選購火鍋底料，吃得放心呢？下面就為你支幾招：
去火鍋店吃火鍋，需仔細辨別火鍋湯料的優(yōu)劣。如何辨別“加料”火鍋？一般來說，火鍋熬制的香味自然散發(fā)的，應該是越煮越香，如果一端上來就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。同時，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。
在購買火鍋底料時，應選購標識說明完整詳細的產(chǎn)品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋里面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。