多吃蒜和蔥，輕松變聰明

　　蒜和蔥都是我們廚房中常備的調味料。中醫認為，蔥和蒜除了能夠為我們的食物調味外，二者還具有一定的降“三高”的作用，因此其一直都倍受廣大老年朋友們的喜愛。不過根據最新研究顯示，蔥和蒜除了能夠降“三高”，還具有一定的補腦作用。
　　根據研究，人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉變為能量則又離不開維生素B1的作用。換句話說，如果只有葡萄糖而沒有維生素B1的作用，葡萄糖也就無法轉變為供給腦的能量。相反，會使糖代謝產生的酸性物質堆積在大腦內，影響大腦的正常功能。
　　研究者發現，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產生一種叫做“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用，在增強維生素B1作用的同時，且比維生素B1的作用還要強。而蔥里含有一種物質，若經常食用，這種物質就會起到舒張小血管，促進血液循環的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。