“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，自古以來中醫學家和民間有“生姜治百病”之說，然而民間又流傳著“晚上吃姜等于吃砒霜”。那么晚上能吃生姜嗎？
早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。 姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
晚上為什么不能吃生姜？ 中醫認為晚上陽入于陰，人就要安靜下來準備休息，晚上吃姜會振奮陽氣，與陽入于陰安靜下來相悖，建議早上吃姜。姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
1、使人興奮，無法安睡。
2、刺激神經，影響心臟功能。
3、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！
姜酒同食，百日爛心。 姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養生。