健康又的抹茶冰皮月餅的做法

隨著現(xiàn)代人們的思想越來越開放和健康意識的增強，中秋節(jié)做的月餅的種類和口味也是越來越“五花八門”。現(xiàn)在中秋節(jié)即將到來，今天小編就為大家介紹一種具有安神功效的抹茶冰皮月餅的做法。
用料：糯米粉70克、小麥面粉（澄粉）40克、牛奶400克、豆餡適量、調(diào)料色拉油40毫升、糖粉100克、抹茶粉適量。
做法：
1、自制抹茶冰皮月餅的做法1.糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均勻。
2、將面糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手的程度。
3、將一份面團摻入抹茶粉反復(fù)揉成均勻綠色，另一份面團保持原色。
4、將面團分成30克每份，豆餡也分成30克每份。
5、雙手蘸一點熟糯米粉，防止粘手，將每份面團壓扁，放入豆餡，將面皮用虎口慢慢向上推至收口。
6、月餅外面滾上一層熟糯米粉，放入模具中，壓制成型。
7、輕震模具四周，小心取出月餅即可。
8、做好的月餅可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。