黃金綠豆沙月餅的做法

再過不到一周的時間就是中秋節了，隨著這一節日的到來，我國市場中月餅的銷售又開始火爆了起來。不過根據小編觀察，我國市場中所銷售的月餅大多都含有大量的食品添加劑，長期食用對人體沒有任何好處。因此，想要吃健康的月餅，還得自己做。下面小編就為大家介紹一款健康又營養的月餅——黃金綠豆沙月餅的做法。
材料：小米面50克，大黃米面50克，糯米粉10克。
調料：糖10克，水90克，綠豆沙120克，熟核桃仁50克。
做法
1、準備好所有的食材。小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。
2、加入水調成面糊。把面糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。
3、熟核桃仁切碎。放入碗中加入綠豆沙混合均勻。
4、把綠豆沙分成20克一個小圓球入冰箱冷藏備用。這是米糊已經蒸熟，取出冷涼。
5、把面皮材料分成30克一個的小球。月餅模抹油。
6、取一個面皮包入綠豆沙。收口收緊。
7、把收口朝上放入月餅模用花片按壓。月餅成型磕出，即好。
小編提醒：
所有面粉在超市就可買到，如果沒有自己用小米和大黃米攪成面。
粉也可以，不過要用細籮篩篩一下面粉再用。
蒸制的時候，前面要多攪拌面糊幾次，讓它均勻受熱混合。
蒸好的面糊取出時會有些粘手，把手上抹點油就可以輕松取出。
然后把面團稍微揉搓片刻，讓它粘性更強，包制得時候才會不粘手。