清爽味美的煎檸檬魚片的做法
編輯：小敏 發布時間：2013/9/29
正確地說檸檬汁應該算是一種果汁，但其常常被用于我們的日常烹飪中。有很多美食愛好者認為，檸檬汁具有非常好的去腥的作用，并且它天然獨特的香味還能夠讓人感到胃口大開。今天我們就說一下以檸檬汁為調料的一款菜肴——煎檸檬魚片的做法。
材料：
主料：凈草魚肉400克。
輔料：芹菜末50克，鮮檸檬2個。
調料：鹽，料酒，白糖，胡椒粉，雞蛋掖，白葡萄酒，蔥姜汁，食用油。
做法：1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用。
2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。
小編提醒：檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。