吉利蛋糕——步步高升蛋糕的做法

對于蛋糕我們都不陌生，它的做法，很多人也是略知一二。為了讓大家對蛋糕，特別是一些特色比較鮮明的蛋糕的做法有所了解，今天小編就為大家介紹一下步步高升蛋糕的做法吧！
原料：
蛋黃糊：蛋黃5個（70克）白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡達粉1/4小勺。
蛋白糊：蛋白5個（180克）白砂糖70克白醋少許。
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）。
2、將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中。
3、面粉和泡達粉混合均勻。
4、蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉圈，保證四周都打發均勻。
5、5分鐘后，干性發泡，打完蛋白之后，將蛋黃液和粉類拌勻。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中
攪拌好以后，一半放入模具，另一半加入可可粉放入另一模具。放入烤箱170度25分鐘。
7、另取一彌猴桃去皮，切片，奶油打發。
8、將烤好的蛋糕取出，一層原味，一層可可味，成梯形排列，最后裱上奶油，插入彌猴桃片即可。