葵花籽油的特點及營養價值

葵花籽油被稱為高級保健營養油，十分有利于人體新陳代謝、調節血壓和降低血清膽固醇。葵花籽油營養豐富，易于人體吸收，以下為葵花籽油的特點及營養價值的具體分析。
葵花籽油的特點
葵花籽油中亞油酸含量高達66％，遠遠高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量。據專家測算，成年人每日需要6克亞油酸才能維持生理功能。每克葵花籽油可產生熱量9.5千卡，從供給人體熱能講，葵花籽油也是上等油脂。中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等有害物質，食用安全健康。葵花籽油不但享有“高營養油”的美稱而且還有很好的降脂、保健功能。
葵花籽油的營養價值
每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素E，亞油酸含量達60％，還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿卜素。葵花籽油既可用于烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油。長期食用可預防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲癥，對降低人體血壓、降低血清膽固醇有明顯療效。
葵花籽油屬于低脂油類，表面看色澤金黃、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感純正，沒有油膩感，長期食用有很好的養生保健功效，但同時也應與其他食用油經常換著吃，以保證人體營養均衡。