剩米飯的華麗轉變，月亮蛋包飯的做法

剩米飯總是讓人們感覺不知道如何處理，倒掉感覺可惜，而留下來又不知道如何處理。現在大家不用糾結了，今天小編就為大家介紹一下剩米飯是如何變成美味的食物的。
用料：米飯1碗、雞蛋2個、紅椒1個、豆腐干1片、洋蔥半頭、蝦仁50克、柿子椒1個、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬適量、色拉油1湯匙。
月亮蛋包飯的做法：
1、將所有的食材切成小末，將蝦仁用開水沖泡至變色。
2、炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐干炒熟，再加入米飯翻炒均勻。
3、下入蝦仁翻炒均勻，撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻，關火。
4、平底鍋燒熱，轉小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪。
5、待蛋液表面凝結，用手揭起，然后再放入。
6、將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米不要鋪到米飯。
7、在蛋皮的右側淋上適量蛋液。
8、將蛋皮左側翻起蓋在右側上，按壓緊實。
9、出鍋裝盤，可以淋點番茄醬吃。