手撕杏鮑菇的做法
編輯：小敏 發布時間：2013/10/16
杏鮑菇是我們常見的一種非常肥厚鮮美的食用真菌類食物，它的做法多種多樣。今天小編就為大家介紹一下杏鮑菇最清淡的做法——手撕杏鮑菇。美容養顏又防癌喲！
用料：
主料：杏鮑菇2個。
調料：食鹽1茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、小蔥3根、蔥油1湯匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、準備好杏鮑菇、小蔥和蔥油（蔥油可以用香油或橄欖油代替，但蔥油更香，米醋只要一點點，增加味道的層次）。
2、杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲（切開的杏鮑菇用刀拍散后更容易撕成絲）。
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇焯熟后撈出放涼。
4、杏鮑菇擠干水份（水份一定要擠干，這樣杏鮑菇才能充分吸收調料）。
5、加所有調料（蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖）以及蔥花拌勻即可。