蠔油生菜是一道很多人都喜愛的菜肴，生菜清脆，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成蠔油生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑。那么如何做出好吃的蠔油生菜呢，下面小編就為大家介紹幾種蠔油生菜的做法。
蠔油生菜的做法一 制作材料：生菜、蠔油、蒜、白糖、醬油、水淀粉。
制作流程
1.生菜清洗干凈，蒜切末。
2.鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
蠔油生菜的做法二 清香脆嫩——蠔油生菜的做法
制作材料：生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量、鹽適量。
制作流程
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；蠔油生菜
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
蠔油生菜的做法三 制作材料：鮮嫩生菜500克、蠔油生菜、蠔油1湯匙、紹酒1湯匙、鹽、味精適量。
制作流程
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
注意：生菜也可用沸水燙熟；無(wú)論是炒還是燙，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，保持生菜脆嫩的口感；炒汁時(shí)用慢火。