香辣烤魚如何做？香辣烤魚的做法

夜市上的烤魚總是讓我們口水直流，但我們也知道那些食品吃多了對(duì)自身健康沒(méi)有什么好處。因此，為了能夠讓大家吃得開(kāi)心又舒心，今天小編就為大家介紹一下健康烤魚——香辣烤魚的做法，自己可以在家試著做喲！

用料：顎針魚4條、土豆2個(gè)、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量。
做法：
1、針魚去內(nèi)臟后洗凈，瀝干水份，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制一晚。
2、馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀，用水沖洗掉外面的淀粉質(zhì)，放一點(diǎn)油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻（根據(jù)自己的口味隨意調(diào)整）。
3、烤盤上鋪上錫紙（霧面朝上），錫紙上抹上一層食用油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤個(gè)15-20分鐘。
4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成自己喜歡的燒烤醬料，把燒烤醬均勻的抹在腌制過(guò)的針魚上面。
5、將針魚放在馬鈴薯片之上，送入烤箱220度，繼續(xù)烘烤15-20分鐘。