炸醬面是很多人都愛吃的面食，炸醬面的做法多樣，如何才能做出好吃的炸醬面呢？下面小編就為大家介紹幾種炸醬面的做法。
炸醬面的做法一：韓式炸醬面 1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟；
2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水；
3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可；
4.面煮熟后過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可。
炸醬面的做法二：家常炸醬面 1.黃豆干洗凈，切末備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，加入甜面醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最后加入太白粉水勺芡，熄火備用。
3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出后以冷開水沖涼，瀝干水分備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉面攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入約30㏄煮面水拌勻，放入適量的醬汁與紅蘿卜絲、小黃瓜絲和綠豆芽即可。