香菇是一種營養豐富，味美宜人的食材，它的做法多種多樣，并且每種做法都能夠將香菇的美味很好地激發出來，非常美味，讓人垂涎欲滴。今天小編就為大家介紹一下我們可常常食用到的香菇雞塊的做法。
材料：雞腿2只，香菇10朵，料酒，料酒，胡椒粉，姜，蔥，鹽，花椒，八角。
做法：
1、雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。
2、香菇洗凈，大的切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。
3、炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒。
4、雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。
5、雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最后放鹽（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均勻即可出鍋。