豆腐營養(yǎng)豐富，是我國人們非常喜愛的豆制品，豆腐的做法很多，那么豆腐怎么做好吃呢？下面小編就為大家介紹幾種豆腐的做法。
麻婆豆腐的做法 材料
豆腐500克，肉末150克，蒜苗50克，豆鼓20克，姜末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水淀粉各適量
做法
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后，起鍋裝碗里待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
3、加一碗高湯（水也可以），放豆腐、肉末煮5分鐘。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠。
5、起鍋撒上花椒面。喜愛香油滴朋友，可放4-5滴香油。
小訣竅
1、豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎。
2、炒辣醬時(shí)，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊。
家常豆腐的做法 材料
豆腐500克，肉末150克，蒜苗50克，豆鼓20克，姜末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水淀粉各適量
做法
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后，起鍋裝碗里待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
3、加一碗高湯（水也可以），放豆腐、肉末煮5分鐘。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠。
5、起鍋撒上花椒面。喜愛香油滴朋友，可放4-5滴香油。
小訣竅
1、豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎。
2、炒辣醬時(shí)，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊。
魚香豆腐的做法 材料
豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根糖鹽醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
做法
1）先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2）木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4）豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。