青椒土豆片是我國一種較為知名的家常菜，它的做法多種多樣，每一種都能夠給人們帶來別樣的享受。今天小編就為大家介紹一下自認(rèn)為最為美味的青椒土豆片的做法。
用料：
主料：土豆200克、柿子椒2個(gè)。
調(diào)料：食鹽2克、蒜2瓣、生抽3湯匙。
做法：
1、土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成塊、蒜切末。
2、土豆片放入水中焯至斷生（可以嘗一下沒有生味就可以了，不要焯過火）。
3、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黃。
4、倒入青椒炒至表面微微發(fā)干，倒入土豆片炒約20秒，倒入生抽、鹽翻炒均勻即可。
小編提醒：
1、土豆片一定要焯水，涼水下鍋水開后再等個(gè)30秒左右斷生就可以，不要焯的時(shí)間太長土豆面了就不好吃了。
2、蒜一定要切成末，越細(xì)越好，熱鍋涼油放入蒜末焯成金黃。
3、倒入生抽的時(shí)候要把菜扒拉到一邊，讓生抽在鍋里炸一下（不要直接倒在菜上），才會有肉香味。