豆瓣醬怎么吃？豆瓣醬的做法有哪些？豆瓣醬在日常烹飪中常作為炒菜作料來食用，以下是三種豆瓣醬的吃法和豆瓣醬的具體使用方法。
豆瓣醬拌香菇
豆瓣醬拌香菇的做法 材料
香菇20枚，豆瓣醬1湯勺，蒜
做法
1、首先，用涼水把香菇泡發(fā)。
2、然后，燒一鍋熱水。
3、將香菇倒入熱水里面，煮10分鐘。
4、待香菇煮的軟爛了之后，就可以把香菇撈起。
5、然后把香菇裝在一個(gè)碗里。
6、加少許生抽、少許醋、蒜切成蒜末，一起加進(jìn)來。
7、最后加一湯勺豆瓣醬，把香菇和所有的調(diào)料一起拌勻即可。
豆瓣醬茄子
豆瓣醬茄子的做法 材料
茄子500克，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精
做法
1.等油八分熱，放油里炸。
2.茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油。
3.鍋里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會(huì)。
4.放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。
豆瓣黃魚
豆瓣黃魚的做法 材料
豬絞肉100公克，黃魚1尾，姜末10公克，蒜末10公克，蔥花20公克，辣椒末15公克，高湯100㏄，太白粉少許，辣豆瓣醬2大匙，糖1小匙，醬油1/2大匙，烏醋1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水少許
做法
1.黃魚洗凈擦干后，在魚身劃斜紋數(shù)刀，再抹上米酒腌約10分鐘后，抹上太白粉備用。
2.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約160℃后，放入作法1的黃魚，炸至今黃色魚肉熟透，取出盛盤。
3.另熱一鍋，加入2大匙油后，放入蒜末、姜末爆香，加入豬絞肉炒散，再加入辣豆瓣醬、辣椒末炒香。
4.再加入醬油、糖、烏醋、高湯煮至湯汁沸騰后，以太白粉水勾欠，最后放入蔥花拌勻成醬汁，淋在作法2的黃魚上即可。