一說起芥末，很多人的第一感覺就是辛辣，甚至有反映比較敏感的人還會眼淚直流。雖然很多人對芥末的第一印象并不太好，但其保健作用還是不容人忽視的。
根據我國中醫認為，芥末辛辣，是一種熱性調味品，但大量食用并不會對人們的身體造成傷害，反而還能夠祛除人體的寒氣，并且食用芥末還對人體的五臟六腑都有好處。另外，人們日常食用芥末能夠感受到的最為明顯的功效是開胃消食。
其實，芥末除了中醫認為的幾種保健功效外，其還具有一定的解毒作用。喜歡日本菜的朋友們都知道，在日本菜中，與生魚片最好的搭配就是芥末。因為芥末可以很好地解除未經過烹飪的生魚片中所含有的毒性。
很多人不喜歡食用芥末主要是因為其比較嗆鼻，很容易讓人眼淚鼻涕直流，其實導致人體嗆鼻的這種物質——異硫氰酸鹽也是一種可預防蛀牙、癌癥、血管內凝塊等非常有效的物質。
所以，我們在日常飲食中多食用些芥末對自身健康是有很大好處的。如果您受不了芥末的辛辣味，小編建議您可以在芥末中添加一些食糖或者醋來緩沖一下。