干海帶怎么泡，干海帶要泡多久

海帶是我們經常食用的一種蔬菜，營養價值非常豐富，同時還有很好的食療作用，很多人都愛吃。干海帶怎么泡？干海帶需要泡多長時間？下面就來了解下干海帶的泡發方法以及泡多久比較好。

干海帶要泡多久

海帶食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

干制海帶泡發方法

1、如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

3、干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。

4、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。