辣白菜怎么做好吃？辣白菜的家常做法有哪些？以下是小編整理的辣白菜的一些家常做法，配有詳細的步驟，讓沒有做過辣白菜的吃貨們也能做出好吃的辣白菜。
辣白菜的做法一
材料
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法
1.葉綠而長的大白菜一個分切成兩半。加粗鹽（在市場雜貨店有）把每一層葉子都抹上。腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。
2.大蔥一條切片。香蔥兩條切段。黃瓜和胡蘿卜各一條切絲。梨一個切絲。洋蔥一個切絲。大蒜一整個壓成蒜泥。姜一小塊切絲。
3.韓國辣椒粉和雞精/鹽/糖/魚露/蝦醬（李錦記的）拌勻后加入韓國辣椒醬拌勻（這個咸辣度自己掌握）。
4.然后戴上一次性手套把每一片白菜葉子抹上醬料。放入密封盒中放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
辣白菜的做法二
材料
小白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，蘋果，梨，姜，蒜苔，精，鹽（鹽），魚露，檸檬汁
做法
1.白菜有點大，所以我一切四了。
2.精鹽把白菜都腌進，用保鮮膜封好，大約半天時間水分就瀝干了。
3.用清水反復洗白菜，把精鹽洗干凈待用。
4.蘋果，水梨，姜，蒜用機器打碎，
5.盆中放辣椒分，辣醬，魚露，檸檬汁（最好不要放醋），上面打好的東西，最后用鹽調味。加少量水攪拌好。
6.最后一葉一葉的鋪在白菜上，放進壇子3天就好了
辣白菜的做法三
材料
白菜心1個 ，大蒜末3勺、生姜末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋
做法
1、白菜心一片片掰開，洗凈晾干，切成較寬的條，放入干凈的盆內。
2、撒上鹽、蒜末、姜末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。
4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。