韭菜花的功效與作用

韭菜花常被腌制成韭菜花咸菜或韭菜花醬食用，是人們餐桌上一道美味的小菜。很多人都喜歡吃韭菜花，那么就韭菜花的食療功效大家都知道嗎？下面小編就給大家講解韭菜花的食療功效信息，讓大家能夠更多的了解吃韭菜花有什么功效與作用。

韭菜花咸菜

韭菜花的介紹
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。
韭菜花的營養
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花的功效
韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。