對于愛吃辣的人來講，油辣椒是日常飲食不可缺少的調味食品。不過很多人在日常進行油辣椒烹制的過程中，并不能把握好分寸，使得自己做出的油辣椒的美味程度大打折扣。今天調味品網小編就為大家介紹一下油辣椒究竟怎么做才好吃。
首先是原料的選擇。我們通常自己做油辣椒只是單獨以辣椒為原料，沒有其它調味品的參與，當然不會好吃了，在烹制油辣椒的過程中，我們可以根據自己的口味在其中添加一些花椒、香蔥、孜然等調味品。另外，我們做油辣椒對辣椒的選擇也非常重要，我們應該選擇上好的辣椒面。
其次是對油溫度的把控。如果有人喜歡吃辣椒油，可以在烹制油辣椒的過程中多放一些食用油。在烹制的過程中，油的溫度非常重要。油太涼不能夠做出香噴噴的油辣椒，油太熱的話辣椒又有可能會糊，所以一定要將油的溫度把握好。
最后就是烹制油辣椒。具體做法是，將辣椒和調料都放入碗中，直接將熱油澆在上面，在澆的過程中要不斷翻動辣椒，以便于熱油充分接觸到辣椒面。