咸蒜是怎么腌制的？咸蒜的腌制方法是什么？怎么腌咸蒜才好吃？下面小編就為您介紹咸大蒜的具體腌制步驟，讓您在家輕松腌制出好吃的咸蒜。
咸大蒜的腌制步驟 1、將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。
2、將蒜頭洗凈，瀝去水分。
3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。
4、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。
5、把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
6、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。
7、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡制，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口。
8、用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰涂好，使缸口封閉嚴密。
以上是咸大蒜的具體腌制步驟，吃貨們可以按照上面的步驟自己動手試試，希望以上信息對大家有所幫助。