白胡椒的功效與作用

白胡椒是我們日常做飯的時候經(jīng)常用到的一種調味品，不過調味品不但可以作為調味品，還有很多特殊的功效，下面火爆糧油調味品招商網(wǎng)的小編給大家具體的介紹下。

　　胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。
　　白胡椒營養(yǎng)分析：
　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲；2. 胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風寒感冒；3. 有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
　　白胡椒適合人群：
　　一般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食。
　　白胡椒做法指導：
　　1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克~1克左右比較適宜；3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；5. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
　　白胡椒補充信息：
　　1. 粉狀胡椒的辛香氣味易揮發(fā)掉，因此保存時間不宜太長；2. 胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀；3. 發(fā)炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。