胡椒粉是日常烹飪中常用的調(diào)味料，胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。很多調(diào)味料都有其自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么胡椒粉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面小編就為您詳細(xì)介紹下胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
2.胡椒的氣味能增進(jìn)食欲；
3.胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；
4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒；
5.黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴；
6.白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
以上是小編整理的胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，讓大家對(duì)胡椒粉有更深一步的認(rèn)識(shí)。