香菇本身由于具有天人獨特的香味及鮮味，是很多人都喜歡食用的一種食物。不過市場中銷售的香菇很多都是干香菇，食用的時候我們需要將其泡發。那么，要想將干香菇泡發需要多長時間呢？對此，小編進行了一番實驗。
在實驗中，小編發現，香菇個頭有大有小，個頭較小的用溫水或者涼水泡開需要6——10小時，而個頭較大的，應該泡發8——12小時。我們日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發，因為香菇在常溫下，即使是泡上72小時，也不會發粘變質的，何況現在還有冰箱幫忙，即使是一周也不成問題的。
另外，通過咨詢專家，小編了解到，干香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。值得注意的是，在食用干香菇時，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量較高。
通過以上內容，相信大家對香菇泡發需要多長時間以及泡香菇最適宜的水溫有了一個明確的了解。春季是食用香菇最好的季節，希望以上內容對大家享受香菇的營養和美味有幫助。