薏仁的功效與作用有很多，枸杞的營養價值很高，而以枸杞和薏仁做出來的枸杞薏仁飯不僅美味而且營養，下面就來了解下枸杞薏仁飯的做法。
材料
蓬萊米240公克，薏仁80公克，紅薏仁40公克，枸杞5公克，溫水450cc，鹽2公克
做法
1.蓬萊米洗凈，放置於篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
2.薏仁、紅薏仁洗凈，充分瀝干水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡2小時備用。
3.枸杞略洗凈瀝干備用。
4.將蓬萊米放入電子鍋中，加入鹽混合均勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，即放入的枸杞，并翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后燜10～15分鐘即可。