豆瓣醬屬于調味醬，在日常烹飪中經常會用到，那么豆瓣醬到底可以做什么菜呢？什么菜放豆瓣醬好吃呢？下面小編就為您介紹幾種可以用豆瓣醬做的菜。
豆瓣醬茄子 材料
茄子500克，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精
做法
1.等油八分熱，放油里炸。
2.茄子發軟，結一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油。
3.鍋里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會。
4.放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。
豆瓣醬蒸雞翅 材料
雞翅8個，六月鮮豆瓣醬，姜絲，蔥段，料酒
做法
1.雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味
2.把雞翅放進容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬
3.所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時
4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可
豆瓣鯽魚 材料
鯽魚，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，料酒，鹽，胡椒粉，白糖，味精，香蔥
做法
1.鯽魚宰殺制凈，在魚身兩側劃幾刀，用鹽、料酒、蔥、姜腌漬30分鐘
2.蔥、姜、蒜切碎
3.鯽魚下熱油中炸2分鐘
4.蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味
5.加高湯、鯽魚、鹽、料酒、胡椒粉、白糖燒制入味，放味精調好口味
6.出鍋，撒上香蔥末即可
以上是小編整理的豆瓣醬的三種用法，其實在我們日常生活中烹炒青菜時也可以放些豆瓣醬的。