食用油都有什么樣的營養價值
編輯：珍珍 發布時間：2014/4/4
現在隨著社會的進步，人們生活的條件也越來越好。食用油是在人們烹飪的時候必不可少的一個產品，現在在食用油方面品種繁多讓我們可以根據自己的需要來購買。那么這些食用油在烹飪的時候有什么不同的差異呢？怎樣來購買到自己可需要的那一種呢？
首先讓我們來了解一下我們為什么要吃食用油，食用油有什么營養價值。人體正常生命的維護需要熱量的支持，熱量的來源主要有三個，分別是：碳水化合物、蛋白質和脂類。食用油中的脂肪，就是脂類的一部分。
食用油中的不同脂肪酸構成，對人體的健康也有不同的影響。脂肪酸構成有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸又分為亞油酸和亞麻酸。
飽和脂肪酸攝入過多可能引起三高疾病，多不飽和脂肪酸在某種條件下具有降脂降壓的作用等等。
我們建議大家選用含不飽和脂肪酸較高的食用油，這樣更有利于健康。
像橄欖油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是屬于含不飽和脂肪酸較高的油品。