銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。現(xiàn)在春季已經(jīng)到來，又到了食用該食品的最佳時期。今天小編為大家介紹一下銀耳蓮子湯的幾種做法。
做法一：
材料
干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克
做法
1.紅棗蓮子銀耳洗凈。
2.湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3.放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
做法二：
材料
銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量
做法
1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時。
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用。
3、銀耳泡發(fā)開后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片。
4、將處理好的銀耳、蓮子、桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水（水稍多一些沒問題）
5、煮開后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右（燉軟了就行）即可。
做法三：
材料
銀耳，蓮子，紅棗，冰糖
做法
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
做法四：
材料
水發(fā)銀耳200克 干蓮子30克 冰糖100克
做法
1.銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈；
2.把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
注意
清涼潤肺，甜糯可口。如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風味更佳。