涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富。現在夏天就要到了，又到了吃涼拌黃瓜的好季節。今天小編就為大家介紹一下涼拌黃瓜的做法。
做法一：
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2將黃瓜拍碎。
3準備調味汁。我這里用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點。
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去。比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等
做法二：
材料
黃瓜1根，蒜末多些，干辣椒4根，青花椒幾粒，生抽，香醋，白糖少許，鹽，味精
做法
1、黃瓜洗凈切成一段一段的薄片，一段中間切，不能斷哦，擺盤。
2、辣椒切節。
3、把蒜末、花椒、辣椒放在黃瓜上，再放醋、糖、鹽、生抽、味精，最后淋上熱油即可。
做法三：
材料
主料：嫩黃瓜七兩，精鹽一錢，味精一分，芝麻油三錢，蒜瓣二錢
做法
1.將蒜瓣放臼中，加精鹽二分，搗成泥（也可用刀剁碎）。
2.選用帶刺的嫩黃瓜洗凈，放案板上用刀稍拍至出裂紋，再斜切成菱形塊，放盤內，撒入精鹽，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌勻即成。
做法四：
材料
主料：黃瓜500克，
調料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克
做法
1.將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內。
2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌勻即成。