西紅柿雞蛋湯是一種烹飪方便，營養價值非常高的湯品，將西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，易于人們吸收，所以經常出現在人們的餐桌上。下面小編就為您介紹幾種西紅柿雞蛋湯的做法。
西紅柿雞蛋湯的做法一 材料
西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個（打散），淀粉水少許，鹽，綠色菜葉（我用的是油菜葉）少許，香油
做法
（1）將西紅柿（去皮），木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末。
（2）鍋內放油，油熱后放入蔥末爆鍋，然后放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最后倒入水燒開。
（3）水燒開后爐子開小火，鍋內倒入淀粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然后倒入打散的蛋液，攪拌一下關火。最后放上綠菜葉和香油，完成。
西紅柿雞蛋湯的做法二 材料
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3克）
做法
１，西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用
２，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末
３，鍋中放油，倒入蔥末
４，倒入西紅柿塊
５，放入適量的開水
６，最后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可
西紅柿雞蛋湯的做法三 材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克
做法
1.番茄均切成四塊；
2.豆腐切成小方塊；
3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；
4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒后，放入適量水和豆腐；
5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。