色拉油也稱涼拌油，可以提高菜肴的色澤。根據(jù)食用油標(biāo)準(zhǔn)計量的話，規(guī)定每人每天使用量最多為25克。雖然我們經(jīng)常吃色拉油，但對色拉油的功效了解多少呢？讓我們看一下吧。
生產(chǎn)制作
1.色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。
2.油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。
3.可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。
4.反復(fù)經(jīng)高溫加熱的色拉油營養(yǎng)價值遭到破壞，不宜食用。應(yīng)避免使用反復(fù)經(jīng)高溫加熱的油。
5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預(yù)防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，而且容易導(dǎo)致發(fā)胖。
6.通常進(jìn)行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網(wǎng)上涂刷。可以輔助燒烤。
食用指南
色拉油
相關(guān)人群
一般人都能食用
適用量
油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。
主要功效
1.色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，色拉油對機(jī)體有保護(hù)作用；
2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病；
3.含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
看了以上的介紹，相信大家對色拉油有了新的了解與認(rèn)識。在以后的生活中可以合理食用了。