甜不辣是我們日常生活中常見到的一種食材，很多人都喜愛它獨特的口感，不過即使很多經常吃甜不辣的人們也往往搞不清楚它究竟是什么？下面小編就為大家介紹一下，同時也讓大家了解一下甜不辣的做法。
甜不辣是一種日本叫魚板的食物（tampura）中文名叫天婦羅，而臺灣人將tampura音譯成甜不辣而得名。甜不辣是豬肉做的，里面有小胡蘿卜丁，小蘑菇丁等，口感很有韌性，清香爽口，一般有賣關東煮的小鋪都會有。
做法一：
材料
甜不辣300公克，東山鴨頭鹵汁1鍋
做法
1.將甜不辣洗凈瀝干，備用。
2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的甜不辣，煮滾即關火，浸泡30分鐘后撈出甜不辣吹涼、晾干。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的甜不辣放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。
做法二：
材料
白蘿卜1條（約1斤），長條甜不辣1/2斤，雞卷1條，蝦米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高湯10杯，鹽少許，甜不辣醬適量
做法
（1）白蘿卜去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用。
（2）將高湯煮開后，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味。
（3）將蘿卜加入高湯中煮5～10分鐘（依個人喜好）取出，食用時再將所有材料放入湯中川燙一下，食用時沾甜不辣醬即可。
做法三：
材料
甜不辣80公克，麻辣湯底250㏄
做法
1.甜不辣先以清水略沖洗，瀝干備用。
2.食用前，切成長條狀，放入加熱后的麻辣湯底中，煮約2秒即可。
做法四：
材料
白蘿卜1條，甜不辣300公克，油豆腐300公克，魚丸300公克，雞卷1條，蝦皮1杯，鹽1/3大匙，糖1大匙，高湯5杯，水5杯，沾醬：1/3杯，味噌1/2杯，糖1/4杯，在來米粉2大匙
做法
（1）將白蘿卜洗凈去皮切塊、雞卷切斜片；甜不辣、油豆腐、魚丸洗凈備用。
（2）將高湯調入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其余調味料熬煮15分鐘即為湯底。
（3）將白蘿卜塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度。
（4）再將其他材料全部放入鍋中煮熟。
（5）將所有沾醬材料全部調勻煮開即為甜不辣沾醬。
（6）每種材料各挾取2～3塊放入碗中，淋上沾醬即可。