牛肉辣醬是一道非常美味的調(diào)味品，其實它的制作方法也是很簡單的。如果大家在家里沒事的話，不妨可以學(xué)著做一做，下面就給大家講兩種牛肉辣醬的制作方法，簡單又美味。
第一種首先呢我們要準(zhǔn)備食材：
主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，
輔料：甜面醬少許、白糖、鹽巴、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸
然后就是制作方法：
1.將鮮紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋；
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻
炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內(nèi)改小火，燉至肉將粘稠狀態(tài)在撒上
熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。
在操作時要注意：
1.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調(diào)的過程中請注意鹽巴的適量添加。
這一個是秘制做法主料：
食材：牛肉一斤半、六必居醬四袋、鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半、味精2小湯勺、白糖2兩、蔥一小段、姜一塊、蒜一頭、鹽一湯勺、豆油1斤
制作步驟：
1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）
2、把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色
3、放蔥姜蒜末炒香，再倒入絞好的辣椒醬和六必居醬四袋；
4、用小火把醬和辣椒攪合均勻，用鏟子鏟底以免糊底，燒5分鐘。
5、關(guān)火后再放糖和味精即可。
第二種首先是材料：牛肉、指天椒、紅蔥頭、姜、蠔油、芝麻醬、生抽、雞精。最好再加少許白糖。
準(zhǔn)備工作：
牛肉切小丁，指天椒、紅蔥頭、姜切碎。
制作步驟：
鍋入放油，煸香紅蔥頭、姜碎。牛肉丁入鍋，煸炒至香酥。指天椒碎、蠔油、芝麻醬、生抽入鍋翻炒（太干可加少量水）。放雞精略炒，出鍋即可。