隨著天氣的逐漸變熱，大多人都喜歡自做一些涼菜，那么，大家吃過花生拌云耳嗎？因為木耳和花生含有豐富的營養，所以，是不錯的健康佳品，下面給大家介紹一下。
用料
主料黑木耳1小把花生100克
調料花生油適量食鹽半勺味精5克蔥1段蒜3瓣生抽半勺白糖半勺陳醋1勺黃酒1勺水適量
花生拌云耳的做法
1.云耳抓一小把用開水泡半小時，鍋內倒油把花生放進鍋里炸熟，冷油下鍋
2.泡好的云耳撈出洗干凈泥沙，花生去除外膜待用
3.鍋內加入水燒開，把云耳倒進鍋內焯30秒左右撈出水瀝干，然后倒進碗內依次把花生、蔥花、蒜末、鹽、生抽、陳醋、味精放進鍋內調味，然后加少許白糖、幾滴紹酒潤味即可