現(xiàn)在在那些商超里面關于這些辣醬一類的食品真是應有盡有，但是往往會很難符合所有人的口味。所以，如果吃不慣那些產品，不妨自己試著做一下。今天就教給大家制作一種蒜蓉辣醬的方法。到時候吃上自己制作的蒜蓉辣醬肯定會讓你的胃口大開。
原料：米醋0.5斤、甜面醬或大醬（切記不能用帶豆瓣的醬）0.1斤、精鹽0.1斤、大蒜0.5斤、白糖0.5斤、味素0.1斤、新鮮辣椒2.5斤
做法：
1.把新鮮紅辣椒洗凈控干水份后，帶著手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎待用；
2.大蒜去皮后洗凈用料理機把大蒜打成蒜蓉待用；
3.把辣椒切成碎末后用米醋拌均，拌均勻后把辣椒碎放入炒鍋中，然后放入鹽、味素、剩余的米醋、白糖、大醬（面醬），不停的翻炒，剛開始的狀態(tài)很稀，不要泄氣呀，繼續(xù)翻炒，大約25分鐘后辣椒醬會慢慢的變稠，這時放入大蒜蓉，記得呀，中途不能添水。過五分鐘后關火，健康美味，沒有任何添加劑的蒜蓉辣醬出鍋了。
注意事項：精鹽和大面醬的量要根據(jù)自已的口味適當添加！