鹵水鴨怎么做好吃？鹵水鴨的做法有哪些？鹵水鴨以香辛料油樹脂為基本原料，在繼承和發揚中國傳統高技術的基礎上，結合現代先進的生物技術，經科學復配而成，營養美味。下面小編就為您詳細介紹下鹵水鴨的做法。
鹵水鴨的做法 材料
鴨半只、姜切片（三到四片）、花生油少許、蒜頭兩粒、芫茜、紅辣椒（一個），最主要的別漏了李錦記鹵水汁。
制法
1、將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進鍋里。
2、先用大火煮15分鐘，然后轉小火煮大概兩、三小時好讓鹵水出味。
3、將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會兒。
4、鴨子放進煮好的鹵水里，用大火燒至剛開，轉小火煮大概一小時（視乎鴨的大小）。
5、用牙簽能戳穿鴨腿就代表熟了，可以拿出來切片食用。
6、也可以放冰水里泡涼鴨身才切片，比較沒有那么油。
7、用蘸料的話，風味就更佳了。
鹵水鴨的做法 調料
1.老抽、豆瓣醬、鹽、白酒或料酒、白糖或冰糖2.干辣椒（20-30克）、花椒（20-30克）、八角、桂皮、陳皮（半個；陳皮可以用干橘子皮代替，吃過了橘子皮不要丟了曬陽臺上，需要的時候還真用的著）茴香、孜然、山胡椒、香葉等。
做法
1.燒開水（約1000毫升），將調料2、全部放入，干辣椒和花椒可預先用油爆香，小火熬半個小時。調入醬油和鹽，愛甜的加白糖或冰糖。全部調料的用量隨各人喜好，但陳皮建議不超過半個，以免發苦。2.將腳放入，加白酒，中火煮15分鐘，熄火，在鹵汁中浸泡24小時。3.加熱、濃縮鹵汁，小火煮鴨腳10分鐘。