現在，火鍋逐漸成為大家的喜愛，而火鍋的做法有很多種，包括四川的香辣火鍋、云南的臘排骨火鍋等等，那么，大家知道飄香雞什錦蘑菇火鍋是如何制作的嗎？
1.準備好所用食材
2.茶樹菇提前泡發洗凈，泡發的水不要倒掉，放在一邊沉淀
3.木耳用溫水泡發后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用
4.干香菇清洗干凈，用溫水泡發后去掉蒂頭，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀
5.寬粉泡軟
6.土豆去皮切成塊
7.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉
8.將洗凈的三黃雞焯水后瀝干水分
9.蔥切段、姜切片
10.準備好八角桂皮香葉辣椒
11.鍋中放油，煸香調味料
12.加入蔥姜繼續煸香
13.放入焯水的雞塊煸炸出變色
14.烹入料酒加入醬油，糖將雞肉炒上色出香味
15.倒入泡香菇和泡茶樹菇的水，燒開，轉小火燜至10分鐘
16.放茶樹菇、香菇、木耳加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘
17.加入寬粉和土豆塊燒開
18.將全部食材倒入火鍋中。煮至食材熟透，隨熱隨吃
飲食小常識
泡香菇和茶樹菇的水不要倒掉，濾掉渣子煮東西味道很鮮香。