龍須面怎么做好吃？龍須面的做法有哪些？龍須面“是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，做法也多種多樣，下面小編就為大家介紹兩種龍須面的做法。
龍須面的做法一 材料
龍須面200g，雞腿2個，干香菇5朵，料酒1大匙，老姜2片
做法
1.雞腿洗凈剁成小塊，在沸水中焯去血水，撈出備用。香菇泡軟，去梗洗凈，和雞塊混合，放入凈鍋中
2.鍋中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上鍋蒸30分鐘，然后加鹽調味
3.另起一鍋，燒水煮面，面熟后撈出，倒入雞湯和雞塊、香菇，灑上香菜即可
小訣竅
1.蒸制的雞湯湯汁比較清，也可以直接煮，但煮制的湯汁較濁。
2.等到雞腿熟軟后再加鹽調味，這樣肉質比較嫩，同時也可以避免香菇過咸。
龍須面的做法二 主料：龍須面雞蛋
輔料：蒜醬油淀粉豌豆
做法
1.豌豆切斷
2.龍須面煮好盛出
3.雞蛋煎成碎狀盛出備用
4.油八成熱，加入蒜醬油豌豆煸炒。
5.豌豆變色加入雞蛋一起炒
6.淀粉用水稀釋加入燜五分即好，把豌豆鹵澆在龍須面上即可食用。