麻辣花生的制作方法

日常生活中，大家常會(huì)在家里儲(chǔ)備一些花生來當(dāng)做菜肴，當(dāng)然，花生也是不錯(cuò)的下酒菜。麻辣花生在平時(shí)很是常見，那么大家知道是怎么制作的嗎？
1.鍋內(nèi)燒開水，放入花生煮兩到三分鐘。
2.將煮過的花生泡在冷水中浸涼。
3.用手搓去花生外面的紅衣。4.擦干水分裝入保鮮袋凍入冰箱。（這樣會(huì)使花生米更酥脆）
5.將干辣椒剪成細(xì)絲。
6.將干辣椒剪成細(xì)絲。
7.冷鍋冷油放入花生小火炸。
8.將花生炸至表皮變黃，明顯感覺花生變干后撈出控油。（炸的時(shí)間長一些花生會(huì)更脆，看個(gè)人喜好吧）
9.鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒絲和麻椒小火炒香。
10.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
11.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻后出鍋。
注意事項(xiàng)
剛出鍋的花生是不脆的，晾涼后就可以吃到香脆麻辣的花生了。原諒我所有的材料用量都為適量，鹽的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，麻椒和花椒的用量也是要看個(gè)人喜好，花生的用量可以用一次需要的量，也可以多準(zhǔn)備一些凍在冰箱里留著以后隨時(shí)拿出來炸。