夏季到來了，很多人都喜歡在家煮些面條配上芝麻醬做芝麻醬涼面吃，雖然芝麻醬涼面做法非常的簡單，但是做時也是有一定的技巧的，下面小編就為您詳細介紹下芝麻醬涼面的做法。
材料
雞蛋面180公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，蒜泥1/4茶匙，涼開水3又1/2大匙，芝麻醬1又1/2大匙，烏醋1大匙，糖1又1/2大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許
做法
1.把雞蛋面放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最后加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5.把作法3的面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲，最后再淋上作法4的醬汁拌勻即可。