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      剁椒鱸魚的制作方法

      編輯:小班  發布時間:2014/5/17
      魚的做法有很多種,清燉魚、紅燒魚等等,那么大家知道剁椒鱸魚是怎么做的嗎?給大家介紹一下。


      1.鱸魚去掉內臟和表面鱗片,清洗干凈,用鹽和料酒腌制15分鐘
      2.從背部每隔2厘米切一刀,不切斷
      3.蔥白洗干凈擺在盤底
      4.準備好剁椒和姜末
      5.鍋熱植物油,燒至五成熱,放入姜末和剁椒炒香
      6.炒好后澆在鱸魚表面
      7.上鍋大火蒸八分鐘,虛火蒸兩分鐘(水開后再上鍋)
      8.蒸好后,倒去蒸出來水
      9.撒上蔥花,淋上蒸魚豉油,再淋上少許熱油即可
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