白菜燉豆腐是我們經常都能夠吃到的一種菜肴，雖然其做法簡單，但要想做得好吃卻不容易，今天小編就為大家介紹幾種白菜燉豆腐的常規做法。
做法一：
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下， 最后調入鹽和雞精即可！
做法二：
材料
主料：北豆腐500克，大白菜（小白口）400克，
調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克
做法
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2.大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；
3.蔥、姜切末；
4.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
做法三：
材料
主料：大白菜（白梗）100克，北豆腐100克，
輔料：蝦米25克，
調料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將大白菜洗凈，切成塊；
2.北豆腐洗凈，切成塊；
3.蔥姜切細末；
4.海米（蝦米）用開水泡片刻；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
做法四：
材料
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。