菠蘿果醬是很多人都喜歡吃的一種果醬，不過市場中賣的菠蘿果醬中都添加有食品添加劑，我們想要吃的話，最好還是自己做。下面是具體做法。
做法一：
材料
原料：菠蘿500克，白糖150克，水100克，肉桂粉1/6小勺（增添風味，不喜歡的可以省略），香草莢1枝（也可用香草精替代，不用也沒關系），檸檬1個
做法
1、菠蘿切小丁加糖腌制2小時以上，讓它有果汁滲出
2、除檸檬外所有材料放入鍋中，以小火慢慢煮熟至汁濃稠、果粒軟化
3、最后擠入新鮮檸檬汁，再煮一下下即可
4、趁熱把果醬裝入干凈、可密封的玻璃瓶中，倒置放涼，冰箱冷藏保存
做法二：
材料
菠蘿大半只，冰糖60克
做法
1.將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機中榨成汁
2.另半份菠蘿切成碎丁（熬出來的果醬口感更好）一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開后轉小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可
做法三：
材料
菠蘿，鹽水，冰糖，麥芽
做法
1、先將菠蘿去皮去掉那些黑洞洞，菠蘿切片在淡鹽水中浸泡半小時四十分鐘的樣子。
2、然后撈出來放在料理機里加少許水打成蓉。
3、把菠蘿蓉倒入不銹鋼鍋里（要耐酸容器），加冰糖塊（白糖也可）后小火煮掉水分，注意經常攪動。
4、麥芽糖，中途放入五六勺麥芽糖攪勻。
5、小火一直收到粘稠的但仍可緩慢流動狀態的糊狀就可以了，過一天后它會更粘稠。